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美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。如今人们的生活条件好了，经常会外出旅游，到其他地方去欣赏美景，品尝美食，如果到海边去，那一定是要吃海鲜的，但是如果吃海鲜的时候，不懂这一句暗语，服务员一看便知是外行人，小心被宰喽！
第一次海边旅游，那是去厦门，我们一行四人找了一家特别正规的海鲜餐厅，真是物美价廉，之前只听说过鲍鱼，从来没有吃过，好不容易来一次，一定要尝尝鲜，但是又听说鲍鱼很贵，所以我们都做好了心理准备，尽管这样，服务员一开口我们还是懵了，因为服务员问我们要几头的，怎么鲍鱼还论头呢？不是只吗？然后服务员当时就笑了，说你们是外地人吧，看来我们一眼就被人给看穿了，不过还好，这家餐厅比较正规，服务员也很热情，于是仔细跟我们讲解了关于吃鲍鱼的知识，才发现自己好尴尬呀，应该早一点做功课的。
当服务员问客人，鲍鱼要几头的？很多客人会回答，一头或两头，因为心里盘算着鲍鱼那么贵，点多了吃不完，尝尝鲜就可以了。但越是这样想就越错了。因为投诉是鉴别鲍鱼等级的一个标准，一斤有几只就是几头，一斤的重量只有一只，那就是一头的，那你可以想一下，那得多大呀，普通人一般都吃不起的。还有一句话叫“千金难买双头鲍”可见两头的我们也吃不起呀！
于是我们现在就明白了，看来说的这个“几头”数量越大就越便宜啊，一般情况下点五头六头的就可以了，但如果数量太大了，比如八头十头，价格倒是便宜了，不过一分价钱一分货呀，我也曾经图便宜吃过十头的，总感觉自己吃到了假鲍鱼，但老板说这是真的，只不过个头小，味道不好而已。所以如果你也是不经常吃鲍鱼，好不容易吃一次的话，也不要对自己太吝啬了吧！
其实挑选鲍鱼也是有一定技巧的，从色泽上看，优质的鲍鱼是米黄色或浅棕色的，有光泽，从外形上看是椭圆形，比较完整，不会出现边缘凹凸不平的情况，从肉质上来看，肉质比较厚，既饱满又新鲜。
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