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“无饭局，不社交”，这句话放在中国社会最恰当不过了，中国是一个人情社会，在人情社会最复杂的是人心。只要与人打交道，那么就避不开人情世故。
无论是日常交往，还是商业合作，还是男女情感交流，饭局都是一个永远绕不开的局。在饭局上交杯换盏之间，上司可以成为心腹之交，在互相敬酒之间利益交易可以变成交情。在饭局谈笑之间，敌人也可以变成朋友。
那么在复杂的人情社会，如何把自己需要利用的人请到酒桌上？又如何征服他为己所用？饮酒劝酒时候应该注意什么禁忌？如何利用饭局上的潜规则来达到结交贵人拓展人脉的效果？
一个好饭局都是精心设计的出来的，虽说人人平等，但是在社会现实当中必然有尊卑贵贱。如何看人下菜碟？怎样才能把饭局中的话说到位？
这些应酬中的潜规则直接关系到一个人的事业成败，直接影响一个人的职场发展，更影响一个人命运的顺畅与坎坷。无论官场、商场，还是名利场等场合的角逐，都是通过饭局来决定成败。
在参加饭局时，如何才能收获人脉？如何以小博大？如何在各怀鬼胎的饭局上识别谁是你的贵人？谁是小人？真正的识人之能并非是喝酒，酒量的好坏不是饭局成败的关键。
为什么这么客观肯定的说呢？其实原因很简单，真正烂醉如泥的都是酒鬼，令人避而远之，这种人不可能收获人脉。另外有的人滴酒不沾，却能领袖群伦。他们结交人心靠的并非是酒量超人，而是他们深谙饭局潜规则。
饭局中的潜规则，就像一个人面具下的真容。只有透过规则弄清楚规则下的潜规则，才能真正的弄懂中国人情社会的社交精髓，才能真正玩转饭局。
在饭局上有三个潜规则，是所有成功者社交的利器。如果不会用这三个潜规则，即使你如何能力出众，即使你如何手眼通天，那么你最后也不是最大的赢家。
第一：守卑
尊卑贵贱是维持社会秩序的法则，自古有之。并且强弱贵贱在自然界也普遍存在，所以明白尊卑贵贱这个道理，那么就不会认为自己是真的卑微。
尊卑是靠秩序来维护的，在现实当中，弱者最容易犯的错误就是依附强者，并且攀附权贵成为一个有效的生存技能，乃至于延续千年。
在饭局当中，人们总把权贵视为自己的“贵人”，不信但看宴前酒，杯杯先敬有钱人。但是潜规则恰恰与此相反。你真正可以亲近的不是达官贵人，远离他们才能免遭羞辱。为什么这么说呢？
对于真正的权贵而言，他们并不是需要弱者去攀附和吹捧，他们需要的是强强连横。因此在饭局上明白这个潜规则，就要学会守卑，学会守卑不是真的卑微，而是利用自己的卑微来收获人脉。
第二：示缺
“天非尽善，人无尽美。君子示其短，不示其长。小人用其智，不用其拙。”上天不是最善良的，人没有最完美的；真正的智者都是显示自己不足的地方而故意掩饰自己的优点，而真正的小人却善于玩弄小聪明而掩饰自己的笨拙。
在参加饭局的时候，我们最容易看到就是很多人频频劝酒，并且这些人自认为人情练达，不但酒量很好，并且礼仪也很周全，劝酒词也说的妙趣横生。这种人有的人把他们称为交际花，这些人真的会在饭局中收获人脉吗？
答案截然相反。
这些酒量非凡，长袖善舞的人在饭局中处处显示自己的强势和才能，他们收获的是和他们一样善于伪装的酒肉朋友，真正在患难时刻，是没有人会对他伸出援手的。
饭局上真正收获人脉的人，而是那些善于展示自己不足和缺点的人，只有展示自己的不足，才会被别人视为可猎物。一个人能不能收获人脉的关键就是取决于有没有被别人利用的价值。因此说在饭局上示弱示缺实际是一种以退为进的社交智慧。
第三：忍辱
“至辱非辱，乃自害也，至忍非忍，辱不灭人，灭于纵怒”
人生在世最大的耻辱不是受人侮辱，而是自我伤害。在饭局上想凭借酒量来结交人脉，本来就是错误愚蠢的做法。如果一个人在饭局上面对别人的频频敬酒，以为来者不拒就会收获人脉，那么就大错特错了。
对于敬酒来者不拒就是在自我伤害，如果认为自己不能喝拒绝别人就是对别人的不敬那么就是错上加错了。侮辱不能毁灭人，毁灭人的是放纵和愤怒。
在饭局社交中如果能明白这个潜规则，那么才是真正的智者，也会真正的收获人脉。
官场，商场，名利场，谁能知道多少丑恶隐藏在这小小的饭局里？请托办事，联络感情，商场搏杀，权钱交易，凡有人处，就有饭局！
就像《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说的那样： 在中国，没有饭局解决不了的事情。
更重要的是，如果你在饭局上表现不当，很可能会断送你的前程和未来。
这并不是什么夸张，人们常说“饭桌上最见人品”，一场饭局过后，高手眼中的你，早已“一丝不挂”。
最好的例子，就是 马云的“以酒识人”，他说过：
“不会喝酒又爱逞能的，是不自量力之人， 绝对不用；能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的，是阴险狡诈之人， 绝对不用；会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任。”
你看，饭局饭局，重点不在“饭”，而在“局”。 一场饭局，穷人吃的是饭，富人吃的是机会。
之前大火的 《欢乐颂》有个片段，创业者王柏川想要拿下包氏集团一个上百万的项目。
因为利润巨大，所以有很多成熟的大公司也在争，加上王柏川跟包氏集团的任何人都没有接触， 自然比登天还难。
于是，王柏川借关系，邀请到了包氏集团负责人——包总，参加自己精心布置的饭局。
靠着在饭局上的各种技巧，王柏川的创业公司在没有任何胜算的情况下，打败了许多大公司， 拿下了这个上百万的项目！
不过，普通人要像王柏川这样“吃出百万订单”可不容易，一场饭局，推杯换盏，看似轻松简单的场景，里面的水却很深。
宾客，座次，话题，劝酒，气氛…… 每样都有许多门道，96%的中国人都不懂这里面的套路。
不会饭局说话技巧，要么说错话要么不会说，在饭桌上没人跟自己搭话，毫不起眼；
不会敬酒，不懂饭桌上的各种必备礼仪，结果在饭桌上讨不到领导跟客户开心，错失机会；
不懂怎么在饭局上求人办事，抓不住最好的开口机会，老被拒绝；
不懂怎么拒酒，被人劝酒时，在喝与不喝之间纠结好久，伤身又损面子；
甚至连一些混迹饭局多年的“老手”也因不懂套路，吃亏不断。
这些社会知识，学校的老师没教。他们身边又没有权威的人教，即使看了些书，操作性却不强，没法在生活中运用。
每次赴饭局，人脉没捞到，事没办成，酒被灌了不少，带着一肚子委屈回来。
但其实，如果掌握一些饭局里的“套路”，饭局社交就会很容易。
饭局，表面是饭，其实是局。你是什么人，对方是什么人，一场饭局大家都能看出来。所以说，饭局就是江湖，利益的江湖。
看懂局中局，方为人上人！饭局太重要，不仅可以用来识人交人，还可以用来谈事成事……现在，谁能离得了饭局？
饭桌上藏着太多的细节与智慧，可是这些我们在课堂上的老师或者父母长辈又可能没办法面面俱到教给我们。
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