时间：2022-11-20
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为什么焦糖里的玉米糖浆？玉米糖浆是一种"倒糖"，有助于防止焦糖中的糖结晶，也有助于软化焦糖。深色玉米糖浆的味道比浅玉米糖浆更大胆，带有糖蜜音符，所以如果可以的话，用它代替轻玉米糖浆。如果你不能接触糖蜜，你可以用一杯和一汤匙黑红糖代替糖蜜。
最佳焦糖苹果的技巧和窍门
拆下蜡涂层：商店里的苹果上经常有蜡涂层，在尝试用焦糖涂上之前，应该先去掉蜡涂层。要去除，将苹果浸入与醋飞溅混合的沸水中几秒钟，取出并彻底干燥。
确保苹果干燥：焦糖将坚持苹果最好的，如果水果是干燥的，在室温下。
在顶部附近留一点空间：不要把苹果完全浸在焦糖里。苹果会自然地在茎附近排出气体，如果它们被焦糖覆盖，就会形成气泡。
将此配方翻倍：这个食谱很容易翻倍。如果你这样做，用一个4夸脱的锅做酱汁。
提前制作并存储
你可以很容易地提前制作焦糖苹果。焦糖苹果不应储存在室温下。冷藏并存放长达两周的冰镇。让他们到室温下服务：焦糖在房间温度下会更柔和， 苹果更容易吃。
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