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我国自古以来，就十分重视饮食，从不把饮食单纯视为果腹的手段，而是将其纳人文化艺术的范围。 淮扬菜是中国四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜文化魅力之大，历来有口皆碑，这主要是孕育淮扬菜的社会背景，具有底蕴特别深厚的文化内涵。
正是这种强大的文化动力，促成了淮扬菜“雅致、融合时尚、养生”的人文风格，使得淮扬菜充满浓浓的书卷气，具有自然美与艺术美的巧妙结合、实用与审美的和谐统一、 实体美与意境美的有机交融的艺术魅力。
作为当代艺术家具品牌——泰和园也与淮扬菜有异曲同工之妙。
淮扬菜有深厚的历史文化底蕴，它始于秦汉，鼎盛于明清，现代淮扬菜系则形成于清末民初，背后蕴含着丰富的人文信息。几乎每道淮扬经典名菜都有可咀嚼的故事，比如“千里莼羹”，是说西晋文人张翰在齐王冏幕下做官，见秋风起而思故乡吴郡的莼羹、鲈鱼，后弃官还乡，此菜因而得名；又如“淮安蒲菜”，又称淮笋，因梁红玉曾掘蒲根充军粮，自南宋后又称“抗金菜”。淮扬菜因此有“文人菜”、“士大夫菜”之称。此外，淮扬菜自打出生那天起，就带着高级的烙印。淮扬菜观感极佳，重味也重意境。
一道菜上来常常配以精致的摆盘甚至精美的雕刻，着实可称为「烟火气里自带诗情画意」。与其说淮扬菜是「菜」，倒不如说淮扬菜是「诗画」，更别提里面还往往蕴含着扬州文人的一抹风情了。
泰和园当代君子系列，款款有诗意，件件有故事
《梅花椅》用画意深邃的国画表达了“无意苦争春，一任群芳妒，零落黄泥碾作尘，只有香如故”的浪漫主义色彩和“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”的傲然气魄。
《兰花椅》的，既体现了中国美学中充实与空灵的思想，也表达了对蕙质兰心的女人的一种赞美和歌颂。
《竹节椅》“宁可食无肉，不可居无竹”传承竹之国度的文化精髓，彰显了君子风度与文人气质，透现出深厚的文化底蕴。
《菊花椅》，以“待到秋来九月八，我花开后百花杀”的意境，展现出菊花独有的特性——凌霜飘逸，特立独行，不趋炎附势。
淮扬菜是“扬州三把刀”的“第一刀”，向以“刀工精细、刀法巧妙”著称。据统计，中国现有的二百多种刀工刀法，淮扬菜都在运用。淮扬菜中最著名的刀工菜莫过于文思豆腐，要求将一块细软的豆腐切得细如发丝、绵而不断；大煮干丝，一块白干，厨师经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆；豆腐饺，将嫩豆腐去掉老皮，用平刀法片成薄片，放上馅心，斜角对叠，然后用刀修成月牙状。
而作为丝翎檀雕始创品牌在泰和园，每件作品也非常讲究刀工，都要经历数十道工序的精雕细琢。仅是雕刻一件《寒雀图》笔筒上一只小麻雀的翅膀，工匠至少就要花费几天时间。雕刻过程中，每片羽毛都需要以一支不足半毫米的小三菱雕刀运刀几十乃至上百次，每刀的距离需保持一致，不同身体部位、不同视觉角度的羽毛还需对应运用不同的三菱雕刀来刻画，才能产生不同的肌理效果与光影层次感，从而实现一如工笔画精致细腻、形神兼备的神采效果。
“食不厌精，脍不厌细”——只有过惯了精致生活的人，才离不开淮扬菜。准扬菜要求人们不仅仅去品尝美味，更要求从色、香、味、形、器以及菜肴与环境、礼仪、风俗等层面去全方位地审美。此外还要求菜肴要与琴棋书画、音乐舞蹈等紧密结合，从而去彰显淮扬菜那深具东方特色的氛围和风韵，使人们在品尝淮扬菜时，能得到一种高品位的文化享受，故而有大将淮扬菜誉之为“文人菜”“雅菜”。可以说，淮扬菜无时无刻不在演绎着传统与时尚的华章。
在泰和园当代艺术鉴赏中心，也为当代社会精英提供精致生活的多样化选项。除了雅致的当代艺术家具之外，泰和园为精英圈层引入了翡翠、玉石、茶道、香道、山石、苏绣等艺术品。
最近，又与闻名世界的顶级珠宝保险柜品牌Agresti合作，为当代精英阶层带来一场艺术享受。
一个是东南第一佳味，一个是当代艺术家具精品，无论是淮扬菜，还是泰和园当代君子系列，都充满人文魅力。人间至味是清欢，唯有美食和当代君子不可辜负。
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