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食品安全事关每个人的身体健康和生命安全
关注食品安全问题
做到勤俭节约、营养膳食
倡导理性消费，遏制食品浪费
才能共享食品安全成果
重视食品安全
确保自身健康和生命安全
首先要关注食品安全 五大要点 ：
一
保持清洁
1. 饭前便后及操作食品前后认真洗手，不用脏手接触食品；
2. 生吃的瓜果蔬菜一定要用清洁的水洗干净后再食用；
3. 餐具、刀具、砧板和容器清洗干净后晾干，并经常蒸煮消毒。
二
生熟分开
1. 生熟食品分开盛放；
2. 刀具、砧板、餐具和容器等做到生熟分开，避免交叉污染。
三
烧熟煮透
1. 喝清洁的饮用水，生水烧开后饮用；
2. 制作肉、禽、蛋、水产品或其他易腐食品时，特别注意要烧熟煮透；
3. 饭菜现做现吃，做后尽快食用；剩余及时冷藏，确保未变质，再食用时彻底加热；重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
4. 不生食水产品和动物性食品。
四
保持食物的安全温度
1. 熟食在室温下不得存放2小时以上；
2. 所有熟食和易腐败的食物应当及时冷藏（最好在5℃以下）；
3. 熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；
4. 即使在冰箱中也不能过久储存食物；
5. 冷冻食物不要在室温下化冻。
五
确保水和食物原材料安全
1. 饮用符合安全标准的水；
2. 挑选新鲜和有益健康的食物；
3. 选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等；
4. 要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前；
5. 不要食用超过保质期的食物。
本期来源：广西疾控
原标题：《【文明创建】食品安全五大要点，守护你我的盘中餐》
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