友情提示：本文共有 2121 个字，阅读大概需要 5 分钟。
我们国家近年以来的经济发展呈现出了非常快速的发展趋势，现今我们国家已经是整个世界市场之中排名第二位的经济发展强国了。其实在我们国家这些年的发展之中，产业市场也是随着整体经济的发展进行了一定程度的拉升，出现了非常明显的变化。
现今我们国家的产业市场已经是诞生了非常多的优秀产业，像是电子通信以及互联网产业基本上都处于国际之上的尖端水平。其实除去这些比较高端的产业市场之外，我们国家其他一些产业也是一样的发达。
就比如我们国家的餐饮产业就是如此，在这个行业领域的当中，我们国家的市场也是孕育了相当多的优秀企业，例如像是海底捞。虽然现今的海底捞已经是不属于我们国家的产业了，但是我们国家依然是海底捞最为主要的产业市场，不过在今年的发展之中，海底捞也是出现了一些问题。
一、海底捞缺斤短两？72元200克毛肚只有138克
海底捞这家企业从我们国家的市场当中建立一直到爆火其实是非常快速的，可以看出他们企业在我们国家确实也是把握住了市场的潮流，顺利的崛起于市场之中。
然而这样的发展模式也是给海底捞带来了非常大的好处，就金融市场方面的资本价值来看，海底捞的一个高点市值近乎能够达到4000多亿。我们就市场运营方面的情况来看，海底捞的一个表现也是十分可观的。
现今我们基本上也是可以在各大商场当中看见这样的一家火锅店，之所以海底捞这样受到消费者的欢迎，实际上的一个原因就是他们的相关卖点为服务。
主打高质量的服务是海底捞当前的一个特色，这也是海底捞成功的在市场之中崛起的原因。然而海底捞的高质量服务其实也涉及到了相关的产品，不会缺斤短两的特质也是使得海底捞成为了当前市场之中的一个标杆。
不过让我们震惊的是，最近的一则消息也是完全地打破了人民群众对于海底捞的好印象。根据市场当中的相关媒体消息来看，在今年10月15日的时候，一位顾客在海底捞当中点菜的时候发现，他们所点72元的捞派脆脆毛肚显然没有达到菜单当中显示的份量。
后续这位顾客也是选择了在店内当场重新称重。然而结果却是非常令人震惊的。该菜品在菜单当中显示的份量为200克，但是称重后只有138克。
二、海底捞：产品特性导致水分流失
面对着这样的情况，海底捞的店长当时给出的一个解释是，因为店内员工在备菜时候的疏忽导致了这样的情况。当天他们店内在经营的过程当中，其实只有这样一份菜品不合格而已。
不过就这样的解释而言，显然还是非常苍白无力的。如果说这名顾客采取正当的一个维权方式，根据我们工商行政部门的相关法规来看，海底捞必须给予这名消费者损失的三倍赔偿。
不过这名顾客在后续也是表示了自己的态度，这名顾客并不想要一分钱，也不接受任何海底捞的优惠卡卷，只是希望海底捞好好的把这件事情解释清楚就好。
针对于这样的情况，海底捞在五天之后，也就是10月19日的时候方才进行了紧急的回应。他们表示，自己店内的员工在当天已经是给该顾客道歉了，并且也支持顾客依法维权。至于“缺斤短两”的事件的主要原因则是因为产品特性导致的水分流失。
这样的一则消息在曝出之后，也是引发了我们社会的广泛关注，不少人也是针对于这样的事件提出了自己的看法。有些人认为，毛肚这样的产品就是有着相应的水分，但是水分流失了之后，相应的一个产品重量自然会发生下降，这是非常正常的现象。
但是也有人表示，毛肚的水分即便是流失，也不至于一下子轻上62克的程度，这明显是海底捞店内并没有认真对待菜品准备环节的一个现象。
三、海底捞的股份暴跌
针对与上述海底捞的事件而言，其实我们就单单海底捞经营店拉扯5天的结果来看，其说辞无疑也是精心准备后的一个成果。这样的一个解释其实并不足以服众。
在后续的发展之中，海底捞的相应社会属性以及市场当中的品牌效应也是必然会发生一定程度的下降，这对于他们的企业而言则并非是一个积极的影响。其实这并不是今年海底捞第一上热搜了，在此前的发展之中，海底捞就因为股价暴跌上过热搜。
在今年二月份的时候，根据金融股票市场当中的消息来看，海底捞这家企业的市场估计价值已经是发生了暴跌的情况，其市值的跌幅程度更是达到了60个百分点，下降了3000亿之多。
对于这样的情况，确实也是显示出了海底捞之前的股价存在着大量的泡沫。除去资本市场当中的表现之外，其实我们也是可以看到，海底捞的市场运营表现也是出现了下降的趋势。
根据海底捞在今年发布的中期业绩显示情况来看，海底捞在今年上半年的当中营收数据为200.9亿元，同比增长了105.9个百分点，归母净利润仅有0.97亿元。
虽然说海底捞的一个营收数据确实是在增长的，但是他们的翻台率也是在不断的下降，整体的翻台率也是从去年的每天3,3次下降到了每天3.0次的程度。这样的数据其实也是说明了当前的海底捞在市场当中的相关竞争实力确实是在开始发生下降了。
四、小结
就这一次的事件来讲，海底捞方面的一个服务以及经营业务的方面确实是存在着相应问题的，这对于海底捞来讲则是一个非常消极的影响，不过这毕竟只是海底捞诸多问题当中的小问题而已。
这家企业现今在市场方面存在着非理性扩张的问题，在产品方面也是出现了同质化严重的问题，再加上现今的缺斤短两事件，海底捞的社会属性无疑也是发生了下降。想必在未来的发展之中，海底捞的市场运营也是会进一步的下降。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《海底捞缺斤短两？72元200克毛肚只有138克 海底捞：水分流失》，同时在此感谢原作者。
