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《礼记·礼运》云：“饮食男女，人之大欲”。对于吃，中国文化是最有发言权的，我们不仅追求吃，还要吃出文化，吃出哲学。古人吃饭讲究食不厌精，脍不厌细，而普通文人墨客大抵如此，对于那些早早就名满天下的文人更是如此。
说到文人墨客中的吃货，大家第一印象应该是苏东坡。确实， 像苏东坡那般爱吃且擅吃，并专门为美食写诗赋词的，恐怕为数不多。从猪肉到河豚，从荔枝到羊蝎子，从黄州到惠州，他贬谪流放的生活，活活成为了古代版的舌尖上的中国。今天暂且不写他了，我们写一写其他的文人墨客。
《故乡的食物》一文，大家应该是一片耳熟能详的文章。其作者汪曾祺先生也是一枚吃货。他笔下没有什么山珍海味，只有故乡那些常见的食物。但是就是这些常见的食物，在他笔下赋予了我们一种耀然于纸上的想象。无论是“高邮的咸鸭蛋，质细而油多。蛋白柔嫩”，还是“西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”，感觉透过文字，飘香四溢。
鲁迅先生一代文豪，同样也是一枚吃货，他最喜欢的菜， 非广和居一道叫“三不粘”的菜莫属。 所谓“三不沾”，是用鸡蛋白、糯米粉、白糖、清水加工烹制而成的。这道菜讲究烹饪公里，烹制时动作一定要快，成品似糕非糕，似羹非羹，用汤匙舀食时，要一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙，清爽利口，故名“三不粘”。据说“三不沾”有解酒的功用。鲁迅爱吃甜食，通常吃甜食的很容易发胖，但是鲁迅先生一直很瘦，不知道是不是和当年环境有关。他喜欢沙琪玛，也喜欢日本羊羹。据说 好客的他也经常招待客人同吃。不过这招待，却是男女有别。最初，鲁迅是一视同仁的，谁料先生们战斗力实在太强。渐渐地，这些“光盘族”让鲁迅有了戒心，开始算计起来，不得已以落花生取代。女士就无妨了，“她们的胃似乎比他们要小五分之四，或者消化力要弱到十分之八”，这损失，微乎其微，“精于算计”的鲁迅乐得送个人情。
《随园食单》，作为中国古代的烹饪著作。其作者袁枚，身为乾隆才子，诗坛盟主，一生著述颇丰。 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点。这里仅仅给大家看下文章目录，估计就能知道里面有多少美食了。《随园食单·须知单》、《随园食单·戒单》、《随园食单·海鲜单》、《随园食单·江鲜单》、《随园食单·特牲单》、《随园食单·杂牲单》、《随园食单·羽族单》、《随园食单·水族有鳞单》、《随园食单·水族无鳞单》等等，这里就不再一一列举了，再列举，作者就要流口水了。
大家应该都知道王羲之爱鹅，同样元代也有一文人爱鹅，此人就是 倪瓒。只不过，王羲之喜欢的是在池中的悠闲游弋的鹅，而他这是登上餐桌后的盘中佳肴。他尤爱太湖菜中的蒸鹅，更是将其精到的做法，记录下来，大为称道。他所作《云林堂饮食制度集》中记载的饮食制度，现在苏锡菜式中有许多沿习自此。
我们那位居之不易的大诗人也是一枚吃货，大家应该知道是谁吧。没错，就是白居易，他喜食竹笋著有《食竹》“此州乃竹乡，春笋满山谷。 山夫折盈抱，抱来早市鬻。 物以多为贱，双钱易一束。 置之炊甑中，与饭同时熟。 紫箨坼故锦，素肌擘新玉。 每日遂加餐，经时不思肉。 久为京洛客，此味常不足。 且食勿踟蹰，南风吹作竹”食竹不思肉可见竹笋对白居易的诱惑力有多大，除了素食者之外恐怕很少有人能能抵抗住肉类的诱惑。
这些文人墨客大抵是统一受到一个人的饮食观影响，那人就是孔子。《论语·乡党篇》主体虽然时时刻刻都在强调礼仪，但像“食不厌精，脍不厌细”，” 食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁复而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。制割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱“这些都表达了孔子良好的饮食安全原则。”肉虽多，不使胜食气“说的是饮食比例和量的控制。这些良好的饮食观念也被后代的文人墨客们很好地传承和发扬。
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