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又到了秋天是一年当中最适合吃螃蟹的时候，想着肥美的蟹黄是不是口水都要留下来了，螃蟹是我们平时最常见的一种水生节肢动物，他们的肉质非常的细嫩，蟹黄蟹膏更是鲜美无比，所以螃蟹的营养价值非常高，螃蟹虽然好吃，但是我们还是要注意一些事项，不然我们的身体就会受凉。
我们在购买螃蟹的时候一定要挑选鲜活的螃蟹，不要选择那种没有什么活力更不要贪便宜购买死去的螃蟹，一定不要吃死螃蟹，因为螃蟹死了以后，在很短的时间内大量的细菌就会繁殖，然后开始分解螃蟹中的蛋白质，我们如果吃了这种死蟹，就会出现拉肚子的情况发生。
螃蟹属于寒性食物，我们一次不要吃的太多，一般不要超过三只最好，另外在吃螃蟹的时候我们一定不要乱嚼一气，一定要把他们的腮或者脏的东西进行清除再放心使用，在吃螃蟹之前最好准备一些姜末和香醋，因为海鲜属于良性，同时搭配一些生姜可以起到暖胃的效果，不至于出现胃寒的现象。
在我们清蒸的时候，时间上一定要足够，不要看着螃蟹表面的颜色开始变红我们就捞出来开始食用，因为螃蟹的体内或许有一些我们看不到的寄生虫，我们一定要蒸20分钟左右，确保螃蟹已经完全蒸熟，我们在食用的时候就更加安全了。
如果螃蟹一次没有吃完的情况下，我们一定要存放在冰箱里，如果隔天或者下一顿饭再吃的时候，我们一定不要吃凉螃蟹，一定要像蒸螃蟹一样把他们都摆放在锅里，重新加热以后在食用。螃蟹在吃的时候最好要准备一些生姜，醋和酒，因为生姜暖胃，醋可以去除螃蟹的腥味让螃蟹更加香甜，酒可以起到杀菌促进血液循环的作用。
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