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我国是一个传统的文明古国，几千年来的文明发展，让中国人非常讲究礼仪道德，礼貌规矩。而我国的餐饮文化更是历史悠久，再加上酒文化的博大精深，因此，光是一个饭局餐桌礼仪文化，就是一门比较微妙高深的艺术，稍不注意，就容易得罪人的。众所周知，在饭桌酒席上，几乎任何稀奇古怪，搞笑搞怪，甚至极其奇葩的事，皆有可能发生。那么，有人说“饭局上如提前走，千万别一一道别”是啥意思？有何道理？又该如何提前离席呢？
在酒席饭局上，由于场合和酒精的共同作用，特别是“酒过三巡，菜过五味”之时，通常大家都会比较兴奋，这时候如果出现任何一点扫兴的事，都可能会引起大家的不开心，或者造成误会什么的，甚至还极易得罪人。所以，假设因故急于离席，在饭局之上要及时脱身，还真的是考验一个人的情商和智商的一大难题。但是，不管怎么说，反正不能一一道别为好。
一般说来，“既来之，则安之”，饭局中提前离开，总是给人以不太礼貌的感觉和错觉，尤其有不太熟悉的人在一起时，更是会让这些人误以为你是有瞧不起人的嫌疑。如果你这时再去跟这些人道别，误会常常在所难免，甚至还可能产生语言上的摩擦和冲突，本来饭局是联络感情的，结果可能就适得其反了。还有就是酒桌之上，不可避免的就是拼酒，如果挨个去一一道别。而你离开的原因又正是不胜酒力，那么别人非让你喝完一大杯再走，你是喝还是不喝呢？岂不左右为难吗？
再如饭局中有长辈或领导在场，他们都没有走，你却要提前离开，岂不是有失礼仪道德，留人以话柄吗？现在的很多饭局，有不少是“人在江湖，身不由己”的。如果有一个人想提前离席，跟大家一一告别，那么肯定就会有人跟着学，如此一来，组织饭局的人就会以为你在带头拆他的台，岂不冤枉？是的，凡是在饭局上提前离开的人，一般都是自认为无关紧要者，即便如此，如果中途不太识趣地去跟饭局上的人一一道别后就离开，也还是有喧宾夺主的节奏，会让饭局的组织者或结账者感觉到脸面无光的。
那么，如何才能在饭局上比较“优雅”地提前离开，而最好不留下话柄呢？办法不是没有，只是能够做到让大家心照不宣，即为上策啦。比如常用的“逃跑”方法有：借故身体突然欠佳，并以药为证；借故家中有点事，有家属来电为证；假装已醉酒，不能再拼，上卫生间后打个电话给饭局组织者，表示抱歉等等。但是，如果正在饭局中，确实有急事需要马上处理，笔者建议，还是实事求是地大大方方地向组织者和所有人说明实情，然后拱手离开。
人际交往是促进关系的必要工具之一，而饭局文化更是人与人之间联络感情，增进友谊的一个重要载体和平台。说句实在话，现在形形色色的饭局也确实很多，来者不拒全部参加，肯定是挺累人的，应付不了。如果真的有中途就想离开这样的饭局的话，倒不如一开始就直接找个借口推辞不参加为好，远比中途离席要好得多。大家以为如何呢？
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