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晨间，去逛昌泰市场，喧哗和吵闹中，鼻翼间突然捕捉到一股说不出来的香味。停下脚步，细细寻找，香味却没有了，走着走着，那香味又飘散过来，丝丝缕缕，断断续续，若有若无。直至走到一个炒货摊，看到穿黑色棉袄的男人正在挥动铲子翻炒板栗，恍然大悟。
一颗颗油亮饱满的褐色板栗，在蓝色大棉被的半遮半掩中冒着热气，就像刚刚从桑拿房走出来的毛头小子，在习习凉风里飘散着温热的质朴的气息。
“妈妈，我想吃毛栗子。”一个不大的女孩，穿着绿色的校服，黑亮的眼热切地看着散发着香气的板栗。身穿驼色大衣行走在女孩身边的妇人，停下脚步，掀起大棉被的一角，拿起一颗板栗用手一捏，“啪”，栗壳半裂，露出米黄色泛着油光的栗仁。妇人把栗仁塞进抹得鲜红的嘴里，一边咀嚼一边招呼旁边的老板秤上一斤。
得了栗子的女孩，一手抱着牛皮纸袋，一手迫不及待地拿着一颗板栗放到嘴里，“咔”一咬，栗壳都没吐完，小嘴巴就吧唧吧唧起来。吃着栗子的女孩，快乐如小鸟一样，蹦跳着和她的母亲消失在熙来攘往的人流中。
栗子要热着吃，特别是刚炒好的栗子，真是好吃！甘甜软糯中，有股栗子特有的香味。
糖炒板栗始于宋代。史书记载：用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。
北京、天津一代地区至今还传颂着赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’。”
板栗是古代五果（李、杏、桃、栗、枣）之一。《本草纲目》说五果“熟则可食，干则可脯；丰俭可以济食，疾苦可以备药；辅助栗时，以养民生。”
每次买糖炒板栗给父亲吃，父亲都会讲小时候他们如何用板栗糊口度日的场景——小时候我跟你爷爷进山里帮人干活，忙了一天，主家结算的工钱就是两筐头板栗。你爷爷在前面挑着板栗，颤颤悠悠走，我跟在后面，深一脚浅一脚，肚子咕噜噜叫，人又累又饿又乏，走不动路。我就一会抓一个生板栗吃。生板栗跟生红薯一样，淀粉多，甜，一会肚子就胀饱了。我们把板栗挑回家，你奶奶放在刚烧完火的草木灰堆里，灰堆内部温度高，一会就听噼里啪啦的爆栗子声。有的刚爆开口，有的遇到明火爆裂了，栗子壳四敞大开，栗子肉沫和着草灰，你奶奶舍不得扔，就吹着灰，舔着栗子沫吃……这场景父亲历历在目，我们听来却是故事。
关于板栗的故事，《红楼梦》第十九回中的描写更见风雅和情趣——宝玉命取酥酪来，丫鬟们回说：“李奶奶吃了。”宝玉才要说话，袭人便忙笑道：“原来是留的这个，多谢费心。前儿我吃的时候好吃，吃过了好肚子疼。足闹的吐了才好。他吃了倒好，搁在这里白糟蹋了。我只想风干栗子吃，你替我剥栗子去。”宝玉听了，信以为真，方把酥酪丢开，取栗子来，自向灯下检剥。
美人病恹恹卧床，心上的人儿在灯下慢慢地剥着风干后的栗子，此情此景让时间在此刻变得绵软悠长，另人羡煞、向往。
日本画家森绿翠有一幅画，画的是三颗栗子，上题日本俳圣松尾芭蕉俳句一首：“秋深了，邻家在做什么呢？”
深秋的黄昏，一袋热炒栗子，几杯清茶，家人闲坐，食栗、饮茶、聊天。人生在世，所要的也不外乎是这样一份温暖和安然，简单而朴素吧！
文/ 苏文兰
图源网络
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原标题：《【散文】板栗飘香》
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