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醉美杏花村
文｜醉美团队
9月19日，全球酒业将目光再次聚焦山西杏花村——第三届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会在此拉开帷幕。
汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在开幕式上表示，杏花村是中国酒文化的发源地，在中国酒文化的发展史上具有创造性和引领性的关键作用。
在刚刚落幕的第20届（山西杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，山西参赛品牌所获得的34枚奖牌全部集中在吕梁烈酒产区，其中汾酒股份公司生产的40度清纯玫瑰汾酒还获得了最高奖——大金奖，一如1915年荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章一样，汾酒再次摘得世界级桂冠。
据悉，本届博览会以行业、工艺交流为主线，品牌展示、商贸交易为依托，传承中国酒文化，展示中国酒品牌，以文化魅力带动中国白酒业发展与酿酒技艺传承。
作为酒博会的开场论坛，以“美酒精神 世界大同”为主题的中国白酒杏花村论坛，则从科技、历史、文化等层面，解读了中国白酒的“精神世界”。
杏花村的“文化”
从哲学层面看，文化是相对于经济、政治而言的人类全部精神活动及其产品。
就词的释意来说，“文”就是记录，表达和评述，“化”就是分析、理解和包容，它们最终形成了文化的特点——有历史，有内容，有故事。
而酒从诞生的那一刻，就与文化难解难分，因为酒就是历史，就是内容，就是故事。
酒是有历史的。
早在1982年，在中国著名考古专家张忠培的带领挖掘下，杏花村遗址出土了仰韶文化中晚期的酿酒发酵容器小口尖底瓮，表明杏花村酿酒业在6000多年前就已出现。
吕梁市副市长刘晋萍
吕梁市副市长刘晋萍表示，吕梁市是一座有着悠久白酒酿造史和酒文化的城市，其中的核心产区杏花村，凭借着独特的汾河湾自然环境，孕育了清香型美酒。
在这里，酒是文化。自杏花村酿出中国的第一滴酒，汾酒文化已逐渐演变成为白酒的根祖文化。1915年，巴拿马万国博览会上汾酒荣获甲等大奖章，更让清香型白酒成为吕梁酒文化的厚重典藏和吕梁文化内涵的重要内容，也是吕梁向世界递出的一张飘香名片。
酒是有内容的。
酒的内容就是不断传承的技艺，从液态发酵到固态发酵，从原始的酿造到现在的蒸馏酒，从浊酒到清酒，酒文化的内容就是传承、是创新、是变化。
作为白酒“起源”的汾酒，之所以能够书写中国白酒史，不仅仅在其历史久远，还在于汾酒的开枝散叶和通达天下，开放的汾酒选择了不断的“行走”，将技艺传遍神州各地，将文化遍及大江南北，将品牌送达天涯海角。
汾酒集团总经理、汾酒股份董事长谭忠豹
汾酒集团总经理、汾酒股份董事长谭忠豹在致辞中表示，中国白酒杏花村论坛自2017年发起时便深受社会各界的关注，特别是各大名酒企业联合发布的“杏花村共识”，已经成为行业内相互学习的典范，凝结成了拥抱中国、成就世界的中国白酒精神。
酒是有故事的。
1300年前，晚唐诗人杜牧从长安出发。经洛阳、潞州一路北上，来到太原，游说各地节度使，他试图凭借一己之力让大家振奋斗志，恢复大唐气象。
返程途径杏花村，正值清明节，诗人心情复杂，又遇到细雨纷飞，寒意袭人，诗人想饮酒御寒，于是便有了《清明》这首诗，“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这首诗让杏花村和汾酒名满天下，杜牧可谓是中国白酒最早也是最有名的代言人了。
美酒精神
酒，是人类共通的语言。在人类的文化中，酒在其中自古就扮演着重要的角色。
中国酒业协会常务副秘书长何勇
有学者认为，不管是在古印度、古埃及、两河流域文明还是古代中国文明中，都能看到关于酒文化的记载。那么，什么是酒文化？中国酒业协会常务副秘书长何勇表示，人类的文化是大自然的恩赐，酒文化也是，因此要讲酒文化，必须先从物质层面讲起，“水态火性，它是带有精神和物质双重属性的。”其中，何勇认为，精神属性是酒文化依存的根基。
酿酒专家、江南大学教授范文来
在东西方文化中，关于酒文化的认知有着完全一致的默契，比如，都可以从风土里看到酒的个性与魅力。酿酒专家、江南大学教授范文来认为，从酿酒方式的本质来说，是人类利用大自然的“风土”，即当地农产品高粱、大麦、豌豆等，依靠自然界微生物作用，生产出具有丰富感观形态的精神愉悦品，实现从原料到美酒的转化。
“口味的民族性、地域性和习俗性决定了美酒之美。”在范文来看来，西方的古代文化里，对此也有相同的酒神精神文化，在东、西方的酒神精神中，这些共通的酒的部分共同影响着人类的文明史。
著名文化学者、《百家讲坛》主讲人郦波
而在南京师范大学文学院教授、博士生导郦波看来，最能体现美酒精神的古人是李白，而李白的美酒精神就是“心中有酒友，处处有酒友”，比如“会须一饮三百杯”、“举杯邀明月，对影成三人”。
郦波认为，要说“美酒精神”，一般都要谈起一首代表世界文化的诗，就是李白的《将进酒》，它彰显着中国诗酒文化内在精神，也就是美酒精神。
“诗是儒家、茶是佛家、酒是道家，这样的儒释道才是我们的华夏，才是我们的华夏的美酒精神。”郦波表示，这种美酒精神，对人类也有着独特的价值贡献，这种价值，如果获得共同的认同，那才是真正的世界大同
著名酒史专家王赛时
想要真正了解中国的美酒精神，就不能不回顾中国的酒历史，从历史的进程中来把握美酒精神的核心价值。为此，著名酒史专家王赛时分享他的“研究成果”指出，“中国酒有一个从原始向成熟、从初级向高级、从低度向高度的迈进过程，这个过程一走就是几千年。而且随着酒的物质进程，酒的精神元素也在不断培育，经历了从繁琐到简约、从礼仪到随便、从矜持到快乐的升华。”
世界大同
千百年来，“世界大同 天下一家”的梦想，始终是人类心中长明的灯火。
新华社曾刊发评论员文章《为世界谋大同，为人类创未来》。文章提出，一个国家、一个民族对世界和人类作出的贡献不仅在于创造了多少物质财富，还在于提出了什么理念。
从倡导和平共处五项原则，到作出“和平与发展是当代世界的两大主题”重大判断，再到推动构建人类命运共同体，在时代激流中，“为世界谋大同”的中国理念和实践一脉相承。
是的，为世界“谋大同”，除了要有天下为公的世界理念之外，还要有中国智慧、中国方案和中国力量，一如本次中国白酒杏花村论坛倡导的“世界大同”理念，除了精神之外，还要探索出大同的路径和模式。
李秋喜认为，清香类型白酒正迎来突破发展的历史性机遇，“我们要向全球消费者诠释清香类型白酒的特质与价值，展示清香类型白酒的形象与魅力，为清香类型白酒的超越和突破，创造更加有利的环境”。
他同时表示，清香类型白酒是中国白酒的起源，也代表着中国白酒最古老、最完整的传承。“如果我们能把清香类型白酒特有的文化底蕴，与当前人们的文化自信、文化自强和文化自觉紧密结合到一起，以更加开放的姿态和创新精神，必将带来清香类型白酒的价值超越和市场突破。”
据悉，本届世界酒文化博览会的主题是“举杯汾阳 品味世界”。在前两届展区设置的基础上，今年专设了酒文化综合展区，并囊括了开幕式、中国酒业轮值会议年会、美酒品鉴会、中国白酒杏花村论坛、汾阳产区·清香天下——华诞70年中国百强酒商评选暨高峰论坛、酒文化系列活动、招商引资推介会、中国厨师之乡“美酒+美筵”文化节、华山论剑《鉴宝栏目》走进酒博会等“十大活动”。
成长于汾阳，曾参加过2017年汾阳酒博会的著名导演贾樟柯曾表示，酒是种超越语言的东西，和电影一样，“电影语言是种独特的语言，酒也是一种独特的语言。不同文化的、背景的，甚至萍水相逢的人，一杯酒就可以沟通情感。”
“特别是我老家的汾酒，我带着它走遍了五湖四海，就像是带着我家乡的水土。”贾樟柯说。
美酒精神，世界大同，从杏花村开始。
醉美杏花村
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这里有酒有故事
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