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光阴似箭，大寒节气也随之到来，今年的大寒节气正是腊月初八。民间普遍认为腊八是小年。又是传统的祭祀节日，到了腊八，不仅要喝腊八粥，还要祭灶王。灶神却是一家之主，一年之中全家人的所作所为，灶神都是看在眼里拿着小本子记得清清楚楚，这些都是要当天汇报的，所以担心灶神什么都说，所以今天要给灶神祭祀，那就是给灶神买些好东西。最好甜的、粘的、麦芽糖自然是最好的。
今天已是公历2021年1月17日，农历庚子年腊月初五，根据历法确定的时间，3号之后的2021年1月20日凌晨4时39分42秒，北斗七星的斗柄将指向“丑”的位置，太阳的黄经也将达到300°。正在这时，农历二十四节气的最后一次大寒即将结束，它与小寒交替的节气，即将到来，开启属于自己的时光。
有关大寒的农话有很多，“大寒逢腊八，饮粥作尾牙”就是一种说法，“大寒逢夜星，米贵如金”也是一种说法。
追巧！这一年的大寒节气与小寒交节日，正好与每年腊八节的日期相仿。大寒逢腊八，吃上又营养又美味的腊八粥自然是一件相当惬意的事，大小老板都以“打尾牙”的方式犒劳自己的伙计和员工，给大家发“年终奖”也是理所当然。
然而，如果按照农话“大寒一夜星，米价贵如金”的说法，到了1月20日进入大寒之夜，如果是没有阴天或大雪，就未必是好兆头。
不仅麦芽糖很甜，能让灶王爷作报告的时候，嘴上甜甜的，净些好话，加上麦芽糖粘得很粘牙，即使想说些不好听的，麦芽糖也会把灶王爷的嘴粘住。本来就没有开口。初冬的腊月，冻死的花儿。大寒节气加上腊八，气温就会异常低，极端的低温会导致滴水成冰。
乡下有很多关于大寒节气的俗语，其中一句俗语叫“寒夜星辰，千里冰封，千里雪过，千里雪过，千里雪过，千里雪过，据民间传说，大寒时节若有一夜的星光，是个大晴天，那么来年的年景就不好了。用乡下的谚语来说，大寒不仅要寒透，还要带来最好的降雪天气才是最好的，也叫“腊八大寒，三白年”，这里所说的三白，就是能在大寒的时候带来足够多的雪，最好的是三大雪。是为了给自己带来丰收
《三礼义》说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大寒，故曰大寒。从十一月一阳交开始，到此时彻，阴气出处，寒气并于上，寒气之逆，故谓之大寒。
一年一度的大寒会在1月20日—21日与小寒交节。大寒的三候为：“一候鸡乳，二候鸟爪，三候水泽腹坚。”这就是说，大寒节气一到，农村农民家中养的个别老母鸡就出现了抱窝孵鸡的迹象。鹰一种征鸟，在这段时间里也是一种捕食能力很强的鸟类。水坑湖的水面上也结满了冰，而且很厚很结实。
气候进入大寒期，影响我国大气环流稳定，环流调节周期约20天左右。这种环流调整时，往往会给我国带来大范围的雨雪天气和大风降温。若不然，则表明气候有某种反常现象。
农村里有句俗话，叫大寒天气暖和，寒来暑往，二月满月，这就是一种说法，在大寒的时候一定要冷透，这样春天一到，气温就会回升得快，如果在大寒的时候有漫天星光的大晴天，天气就不会冷了。又极暖和，这种天气是极不正常的，很容易等到春天气温回升，带来倒春寒，倒春寒是极恶劣的极端天气，对农业生产造成极严重的危害，轻则使农作物减产，严重的甚至会导致绝收，出现粮食减产，自然而然就出现了谷米贵如金的情况，您怎么看？
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