农村风俗礼仪多，人情味十足，农民们世世代代在一个地方生活，总会留下很多生活的小窍门、养生小知识等，有的是正确的，有的是错误的，但是由于农村人多数文化水平不高，对老前辈流传下来的经验之谈、俗语深信不疑。今天，笔者想与大家分享一个俗语：“白天人吃姜，晚上姜吃人”，这是笔者家乡流传的一句老话，农民朋友对生姜是又爱又怕。
说到生姜，这是非常常见的了，几乎家家户户煮菜都少不了它，尤其是在做鱼、虾、鱿鱼等海鲜类菜肴的时候，放一点姜，既能去掉鱼腥味，还能提升菜品的风味。它是香辛料，主要被拿来当调味料，一般放的量也很少。做菜放生姜，这可不分白天还是晚上，只要是做鱼，做红烧肉，都会放上一点来提味，有一种说法是“晚上吃姜犹如砒霜”，真的有这么严重吗？
实际上作为调味料放到菜品中的生姜少之又少，并不会带来很大的不适，而且很多时候，人们只是需要姜汁来提味，并不会去食用生姜，就算晚上食用了菜品中的姜丝，也不会引起多大的不适，生姜是安全的食材，从古至今，并没有出现吃生姜中毒之类的报道。
但是农村还有一句古话：“早晨吃姜，胜过参汤”，生姜在早晨吃，效果真的有这么好吗？生姜性温，味辛，含有挥发性的油、姜辣素，会刺激胃液分泌，增强血液循环，促进消化，使肠胃变得兴奋，若是在早晨吃，对健康的确是有益处的。但是晚上不宜过多的食用生姜，因为生姜比较热，吃多了会引起燥热，对内脏不利。
农村人如果感冒了，喜欢熬一碗姜汤喝，喝下冒点汗，感冒好得快。但是，有人感冒了，在晚上熬姜汤喝，第二天嗓子就全哑了，还有的人睡一觉醒来，喉咙疼痛难耐，所以民间那句“白天人吃姜，晚上姜吃人”就像被验证了一样。不同地方不同俗语，大致的意思都是晚上不可吃姜，有说“上床萝卜，下床姜”，也有说“一日之内，夜不食姜”。
各位朋友，你听说过晚上不能吃姜的说法吗？你认为晚上适不适合吃姜呢？欢迎留言分享。
