儿时的生活里，手擀面在各家各户都不稀罕，各家几乎天天都是手擀面和手工馍。现在的生活节奏太快，工作也很繁忙，只有每周末抽空才能回到农村老家看望父母。到家后，母亲问我想吃什么？我说：“还想吃娘做的手擀面，回味一下儿时的味道。”母亲把面和好后，放在案板上醒一会儿，而后开始做手擀面。母亲说：“这样擀出来的面条才劲道。”（文图小胖 编辑：高亚男）
母亲把面和好后，放在案板上醒一会儿，而后开始做手擀面。
母亲把和好的面放到案板上，拿到手里揉捏，一边乐呵呵地跟我拉家常。母亲的笑脸真的是天底下最美的一幅画。
这满是褶子的面叶，也是薄厚有匀，这一幕不禁把回忆迁到了儿时的画面。小时候的生活毕竟贫苦，手擀面是家常便饭，不像现在，手擀面成了稀罕物。
母亲的手艺还是那么棒。看着细如丝的面条，满满的都是母亲的爱。母亲介绍，她做手擀面都是跟姥姥学的，年轻的时候切面条特别细，现在年龄大了，眼睛花了，切面条也没有以前均匀了。说到这里，我的眼睛瞬时湿润了。母亲今年六十多岁了，为了我们操碎了心。
图为母亲切好的面条。
“切好了，为了防止粘成面疙瘩，要撒上面粉再用手抖落一下才行。”母亲像个老师傅一样在教自己的小徒弟。
手擀面离不开的就是青菜。这水盆里泡着的是母亲在农村自家的院子里种的小白菜，还有菠菜，绿油油的看着都诱人。
果然，经验大于学问。母亲安心地把面条放在案板上就去点火烧锅了。地锅里的汤热气腾腾地冒烟了，母亲麻利地把面条下到锅里。
“用地锅做手擀面容易糊，但味道十分好。”母亲说。图为刚刚出锅的手擀面条。
