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自从学会做榴莲披萨，家里的大人还是小孩，连吃三天还是追着我，让我给他们做披萨。看来人对美食是无力反抗的。在外面买份量少还贵，还是自己给他们做算了。
榴莲披萨是由浓郁的进口芝士搭配上姜黄色的榴莲果肉，味浓，奶油味四溢，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，入口嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。做披萨还有个烤箱。榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。
材料准备：高筋面粉500克、干酵母5克、鸡蛋1只、白砂糖50克、温开水180克、奶油30克，食盐10克。榴莲肉约600克、马苏里拉奶酪300克，另准备少许奶油擦披萨盘用。
步骤一：做披萨皮，将高筋面，干酵母，鸡蛋，白砂糖，全部加入盆中用筷子把它搅拌均匀，加入温开水，再用手揉压成面团，再加入奶油，食盐揉压至面团光滑，取出全部面团在案板上摔打揉压出筋，至少重复20到30遍。在温度30度左右发酵30到40分钟。
步骤二：在发酵的过程中，将榴莲肉去核加些许奶油打成榴莲酱，成去核切成大薄片备用。想吃甜一点的，可以加入白砂糖和果肉一起打成酱。
步骤三：披萨盘用黄油搽抹均匀，取出200克左右的面团（10寸的披萨盘就这容量），均匀铺满报萨盘，周边咯高。这次做的量最少可以做三个。
步骤四：在整理好的披萨皮上用叉子扎孔，撒上一层奶酪丝，铺上切好的榴莲肉或榴莲酱，再撒上一层奶酪丝。
步骤五：烤炉上下温度260度热炉，将整理好的披萨放到烤炉中层或下层，温度保正在260度烘烤6到8分钟。即可出炉，热食好吃但要小心烫嘴。
榴莲有些人不能吃的，要了解一下：心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管，中风情况出现，不宜食用。肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲选购注意事项：
1，成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2，榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。 榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
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